刘梅,女,四川泸州人,共青团员,大数据与会计21级毕业生,2024年在中山开办梅有钱餐饮服务店,担任总经理。
在校期间参加广东省职业技能竞赛会计技能赛项,担任主管岗位,获得广东省二等奖。

一、创业事迹
刘梅自幼对烘焙充满兴趣,每当看到妈妈亲手制作的蛋糕和面包时,她都会在一旁仔细观察,幻想着自己也能成为一名出色的烘焙师。为了实现这一梦想,她在课余时间毅然决然地前往烘焙学校学习,专攻咖啡拉花、法式甜品、翻糖艺术、软欧包等烘焙技术。在烘焙老师的指导下,刘梅勤学苦练,不断尝试,烘焙技术飞速提升,突破重重的考核,获得了初级烘焙师的专业证书。


刘梅学的是大数据与会计专业,她认为想要创业,“会管钱会算账”是必须掌握的技能,临近毕业,刘梅并没有急于求成,而是选择沉下心来,思考自己要做什么。怀揣着对烘焙艺术的热爱与追求,她决定自己创业,成立自己的工作坊。
创业之路并不是一帆风顺的,刘梅仔细分析市场需求和目标客户,跑遍了广州的甜品小店,观察他们的装修风格、品尝主推产品,甚至研究了当时热门的新中式茶饮店。然而,她发现这些网红小店虽然火爆一时,但很难培养长期顾客,且竞争激烈。面对如此激烈的市场环境,刘梅并没有退缩。她深知自己既无法与成熟的品牌竞争,也难以在网红小店中脱颖而出。于是,她决定另辟蹊径,选择了一条小众但长远的道路——“教卖结合”的烘焙经营模式。


2023年9月,刘梅的“梅有钱”餐饮服务店正式开店,我并没有选择位置好的商业街,而是选择房租低的工作室来节约成本,刘梅将店铺定位于中高端市场,主打健康纯手工的烘焙产品,她精选优质原料,严格把控产品质量,确保每一款产品都能满足客户的口味和健康需求。通过小红书等多种新媒体营销方式接了很多客户,完成了很多场甜品台的设计及产品供应,其中也包括中秋月饼定制等项目。同时,公司还提供个性化的烘焙课程,让顾客在品尝美食的同时,也能学习到烘焙的技巧和乐趣。
目前,刘梅的小店也正在朝着制定的方向持续发展,小店也从2人到现在5人在经营,刘梅带领的团队也还在不断的完善店铺的营销模式,不断提升店铺的知名度的口碑的积累。在面包甜甜的醇香中,刘梅认为能做自己喜欢的、热爱的事,就是最快乐的事。



二、创业的心得体会
对我来说创业确实不是一帆风顺的,这期间我也学会了很多新的知识小到店铺装修、设备功率、大到人情世故等,我也改掉了自己遇事着急烦躁逃避的坏毛病。同时也明白了人无法赚到认知以外的钱,只有不断地学习提升自己,并为自己的选择不断的付出努力才有可能达到自己的梦想,虽然我现在还没有完全实现自己的目标,但是我知道凡事都有过程不可能事事都如我所想,就算以后没到达我想要的全国连锁,但至少我事事亲力亲为了,而在这期间我的成长远大于所谓的结果了。
三、对师弟师妹的创业建议
1.首先要把创业的大纲写好,要有一个明确的方向;
2.成本要严格把控;
3.要把人脉资源进行整合;
4.一个人的能力和精力都很有限,尽早培养一个好的团队;
5.心态放宽,把握机遇,接受落差。
四、结语
很开心能有机会来和大家分享我的创业故事,相对来说我算幸运有父母的支持,有贵人杨总的指导,遇到了一个好的团队,但其中也还有很多的挫折如地推试宣传没有达到想要的效果,食品健康证一直下不来等等,我只是想告诉大家遇事莫愁,接受这些事情带来的情绪,最后希望大家都能实现自己的目标。