刘梅，女，四川泸州人，共青团员，大数据与会计21级毕业生，2024年在中山开办梅有钱餐饮服务店，担任总经理。

在校期间参加广东省职业技能竞赛会计技能赛项，担任主管岗位，获得广东省二等奖。

一、创业事迹

刘梅自幼对烘焙充满兴趣，每当看到妈妈亲手制作的蛋糕和面包时，她都会在一旁仔细观察，幻想着自己也能成为一名出色的烘焙师。为了实现这一梦想，她在课余时间毅然决然地前往烘焙学校学习，专攻咖啡拉花、法式甜品、翻糖艺术、软欧包等烘焙技术。在烘焙老师的指导下，刘梅勤学苦练，不断尝试，烘焙技术飞速提升，突破重重的考核，获得了初级烘焙师的专业证书。

刘梅学的是大数据与会计专业，她认为想要创业，“会管钱会算账”是必须掌握的技能，临近毕业，刘梅并没有急于求成，而是选择沉下心来，思考自己要做什么。怀揣着对烘焙艺术的热爱与追求，她决定自己创业，成立自己的工作坊。

创业之路并不是一帆风顺的，刘梅仔细分析市场需求和目标客户，跑遍了广州的甜品小店，观察他们的装修风格、品尝主推产品，甚至研究了当时热门的新中式茶饮店。然而，她发现这些网红小店虽然火爆一时，但很难培养长期顾客，且竞争激烈。面对如此激烈的市场环境，刘梅并没有退缩。她深知自己既无法与成熟的品牌竞争，也难以在网红小店中脱颖而出。于是，她决定另辟蹊径，选择了一条小众但长远的道路——“教卖结合”的烘焙经营模式。

2023年9月，刘梅的“梅有钱”餐饮服务店正式开店，我并没有选择位置好的商业街，而是选择房租低的工作室来节约成本，刘梅将店铺定位于中高端市场，主打健康纯手工的烘焙产品，她精选优质原料，严格把控产品质量，确保每一款产品都能满足客户的口味和健康需求。通过小红书等多种新媒体营销方式接了很多客户，完成了很多场甜品台的设计及产品供应，其中也包括中秋月饼定制等项目。同时，公司还提供个性化的烘焙课程，让顾客在品尝美食的同时，也能学习到烘焙的技巧和乐趣。

目前，刘梅的小店也正在朝着制定的方向持续发展，小店也从2人到现在5人在经营，刘梅带领的团队也还在不断的完善店铺的营销模式，不断提升店铺的知名度的口碑的积累。在面包甜甜的醇香中，刘梅认为能做自己喜欢的、热爱的事，就是最快乐的事。

二、创业的心得体会

对我来说创业确实不是一帆风顺的，这期间我也学会了很多新的知识小到店铺装修、设备功率、大到人情世故等，我也改掉了自己遇事着急烦躁逃避的坏毛病。同时也明白了人无法赚到认知以外的钱，只有不断地学习提升自己，并为自己的选择不断的付出努力才有可能达到自己的梦想，虽然我现在还没有完全实现自己的目标，但是我知道凡事都有过程不可能事事都如我所想，就算以后没到达我想要的全国连锁，但至少我事事亲力亲为了，而在这期间我的成长远大于所谓的结果了。

三、对师弟师妹的创业建议

1.首先要把创业的大纲写好，要有一个明确的方向；

2.成本要严格把控；

3.要把人脉资源进行整合；

4.一个人的能力和精力都很有限，尽早培养一个好的团队；

5.心态放宽，把握机遇，接受落差。

四、结语

很开心能有机会来和大家分享我的创业故事，相对来说我算幸运有父母的支持，有贵人杨总的指导，遇到了一个好的团队，但其中也还有很多的挫折如地推试宣传没有达到想要的效果，食品健康证一直下不来等等，我只是想告诉大家遇事莫愁，接受这些事情带来的情绪，最后希望大家都能实现自己的目标。